Kuskus

Kuskus

Kuskus je zdravou a cenově dostupnou přílohou. Je oblíbený pro svou jemnou konzistenci tvořenou drobnými kuličkami a bohatou obilnou chuť. Kuskus je jednou ze základních potravin severoafrické kuchyně a pomalu se stává stále více rozšířenou surovinou i u nás. Jedná se o spařenou a do kuliček tvarovanou krupici z pšenice, ječmene nebo prosa. Kuskus se nevaří, ale zalévá vroucí vodou, proto je jeho příprava více než snadná.

Složení:
 kuskus 100 % Spařená krupice z pšenice tvrdé

Víte že?
Kuskus je spařenou a do kuliček tvarovanou krupicí z pšenice, ječmene nebo prosa. Při výrobě kuskusu tradiční cestou se krupice nejprve rozprostře, případně se přidá trocha mouky, a postříká slanou vodou, tak aby utvořil hrudky. Pak se hrudky lehce dlaněmi rozdrobí asi na milimetrové kuličky. Příliš malé hrudky se vytřídí a postup se opakuje, dokud není krupice připravená. Časem se schnoucí krupice spojí a utvoří zrníčka. Nakonec se kuskus suší na slunci a pak vydrží i dlouhé skladování.

Výživová hodnota